Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: екатерина19901
Описание: Восхитительное мягкое, нежное и слоистое тесто отлично подойдет для сладких булочек с начинкой, либо для круассанов к утреннему чаю, кофе или соку. Это тесто получается всегда, и для меня оно является идеальным. Возможно и вам оно понравится. Давайте приготовим его вместе, сейчас я вам расскажу с чего следует начать.Начнем замес теста. Для этого в чаше смешаем молоко, воду и яйцо. |
В другой чаше смешаем сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи. |
Пока тесто "отдыхает" нужно сделать масляный блок для этого в глубокой чаше смешать сливочное масло и муку, при помощи миксера с насадкой крюк. |
И накрыть другой половиной, очень хорошо защипать. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут. |
Раскатать охлажденное тесто в прямоугольник 20*45 см. Сложить в 4 слоя: сначала от краев к центру, затем одну половину на другую. Снова завернуть в пленку и убрать в холод на 20 минут. |
Таким тесто становится после охлаждения, если его разрезать пополам. |
Для начинки: выложить ириски в кастрюлю, залить молоком и варить до полного их растворения и загустевания массы. |
В готовую начинку добавить сливочное масло и мешать до однородной массы. Полностью остудить. |
Тесто раскатать в пласт шириной 24 см, разделить вдоль на 2 одинаковые полоски (по 12 см). По краям сделать надрезы наискосок длинной 4 см, а шириной 2 см. В центр положить начинку. |
Также из такого теста можно сделать круассаны с начинкой или без нее. Приятного чаепития! |