Салат "Айвенго"

Автор: Первушина Елена

Описание: Впервые такой салатик я попробовала в 2007 году, в кафе-баре "Айвенго" в родном г. Ейске. К сожалению, он давно закрылся! Мне понравился салат своей легкостью и необычностью. Очень вкусно - угощайтесь!

Ингредиенты

Фасоль (вареная, ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Помидор — 2 шт
Форель (малосоленая. Подойдет любая красная рыба.) — 200 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Листья салата — 1 пуч.
Перец черный (по вкусу)
Сыр адыгейский — 100 г
Соль (по вкусу)

Приготовление

Время приготовления рецепта указано без учета времени, потраченного на варку фасоли. Фасоль предварительно замочить минимум на 6 часов, меняя каждый час воду. Отварить бобовые. Можно использовать консервированную фасоль.

Фасоль положить в отдельную чашку. Добавить нарезанные кубиками помидоры (без семян) и

порезанную кубиками рыбу.

Поперчить, посолить, добавить масло и перемешать.

В порционные тарелки выложить листья салата, а на них смешанные ингредиенты.

Адыгейский сыр нарезать кубиками (сыр перед резкой охладить) и выложить поверх остальных ингредиентов.

Приятного аппетита!

Этот салат просто кладезь витаминов!
Салат за счет красной рыбы, содержит жирные кислоты Омега-3, что очень полезно для печени, для нервной системы и для организма в целом!
Употребление адыгейского сыра благотворно сказывается на пищеварении, на работе нервной системы Этот сыр можно употреблять при избыточной массе тела. Мало кто знает, что адыгейский сыр – натуральный антидепрессант!

Вот так выглядел кафе-бар "Айвенго" изнутри:

Салат "Айвенго" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/