Салат "Яркость вкуса"

Автор: Первушина Елена

Описание: Яркий, вкусный и питательный салатик! Очень освежает и насыщает. Угощайтесь!

Ингредиенты

САЛАТ

Фасоль (вареной, ТМ "Мистраль" ) — 1,5 стак.
Листья салата — 1 пуч.
Капуста квашеная — 1 горст.
Горошек зеленый (консервированный ) — 0,5 бан.
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Зелень

СОУС

Яйцо куриное — 1 шт
Горчица — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное — 200 мл
Перец душистый — 0,5 ч. л.
Куркума — 1/3 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Время приготовления рецепта указано без учета времени, потраченного на варку фасоли. Фасоль предварительно замочить минимум на 6 часов, меняя каждый час воду. Отварить бобовые. Можно использовать консервированную фасоль.

СДЕЛАТЬ СОУС: Разбить яйцо в чашку, добавить горчицу, лимонный сок, перец и куркуму. Взбить массу в пену. Попробовать на соль, если нужно подсолить. Продолжая взбивать, влить тонкой стройкой растительное масло. Добавить измельченный чеснок. Перемешать.

Выложить салат на блюдо,

сверху квашенную капусту.

Полить соусом.

Выложить фасоль,

горошек консервированный.

Полить соусом.

Добавить болгарский перец, нарезанный кубиками и

посыпать кедровыми орешками.

Полить соусом и украсить зеленью.

Угощайтесь!

Салат богат витаминами А, В и С. Очень питателен и полезен. А квашеная капуста повышает иммунитет, усиливает стрессоустойчивость организма, активизирует обмен веществ.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084

Салат "Яркость вкуса" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/