Автор: diana1616
Описание: Предлагаю приготовить рогалики из двух видов теста с кокосово-творожной начинкой с цитрусовой ноткой.
|
|
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, сначала тесто №1, т. е. белое. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар. |
|
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску. |
|
Замешиваю тесто №2. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку вместе с какао-порошком, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар. |
|
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску. |
|
Тесто после замеса тоже перекладываю в миску. |
|
Миски с тестом накрываю пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза. |
|
Пока тесто поднимается, готовлю начинку. В миске соединяю творог, кокосовую стружку, сахарную пудру, цедру лимона. |
|
Массу хорошо перетираю руками. |
|
Беру половину белого теста, раскатываю в круг толщиной около 3 мм. |
|
Затем раскатываю половину коричневого теста толщиной 3 мм, перекладываю его поверх белого. |
|
Скалкой немного раскатываю круги от середины, выгоняя воздух и чуть соединяя 2 вида теста. Разрезаю тесто на 8 секторов. |
|
Формую из начинки небольшие брусочки, плотно прижимая в руке, раскладываю их на широкий край секторов. |
|
Сворачиваю рогалики. |
|
Выкладываю рогалики на смазанный растительным маслом противень. |
|
Накрываю рогалики пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю рогалики взбитым яйцом, посыпаю миндальными лепестками. |
|
Выпекаю рогалики в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. |
|
Вторую партию рогаликов я формовала иначе. Тесто я раскатала тоньше, когда соединила 2 круга из разного теста, раскатала их вместе толщиной примерно 3 мм. Круг разделила в этот раз на 12 секторов. |
|
Получились вот такие рогалики, мне они понравились больше. Приятного Вам аппетита! |
