Пити

Автор: Маришка-2015

Описание: В каждой стране можно отведать национальное блюдо, в которое потом влюбляешься с первой ложки! Пити - азербайджанский национальный суп из баранины (грудинки), который готовится в глиняных горшочках в духовке. Пити - блюдо сытное, вкусное, безумно ароматное. Предлагаю Вам оказаться в славном городе ветров - Баку, и отведать блюдо национальной кухни!

Ингредиенты

Нут (ТМ "Мистраль") — 50 г
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Говядина — 300 г
Шафран (3 тычинки)
Томатная паста — 1 ч. л.
Картофель — 1 шт
Алыча (сухая) — 40 г
Перец душистый — 3 шт
Сумах (щепотка)

Приготовление

Подготовим наши ингредиенты. Все ингредиенты взяты из расчёта на 1 горшочек, чтобы было понятно. Далее каждый решит какое количество горшочков следует приготовить. Настоящий Пити готовится из баранины, из грудинки, получается довольно наваристое блюдо. Но можно его также приготовить и из говядины.

Нут Т. М. "Мистраль", следует замочить часа на 2-3.

В чашке заварим шафран. Зальём его кипятком и пусть постоит.

Мясо нарезаем крупными кусочками.

Помидор, лук - кубиками, картофель крупно.

В горшочек выкладываем мясо, затем нут.

Далее лук, алычу, помидоры. Заливаем настоем шафрана. Разбавим водой ложку томатной пасты, добавим соль, перец и добавим в горшочек. Закрываем крышкой, и отправляем в духовку на 2 часа. Нужно посмотреть, когда закипит, сделать тише, чтобы томилось.

Готовый пити посыпать сумахом. Очень сытный, с неповторимым ароматом и азербайджанским колоритом готов! Приятного аппетита!!!

Это национальное блюдо в которое невозможно не влюбиться!!! Посетив славный город Баку, наша семья влюбилась в него с первой ложки!!! Сочетание полезного нута и вкусного мяса превосходят все ожидания! А ведь нут содержит огромное количество белка, который нам так нужен! И при этом ведь нут низкокалорийный продукт, который практически не содержит жиров и холестерина.

А вот и содержимое нашего горшочка.

Пити — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/