Автор: lelika
Описание: Дикое мясо - это очень вкусно, полезно и экологически чисто!! Последние несколько лет мы едим практически только дичь. Вот и сегодня я предлагаю вам, мои дорогие поварятки, стейки из медвежатины. Вкусно, не передать!
По такому принципу можно приготовить любое мясо.
|
|
Нарезаем медвежатину на стейки. Чтобы нарезать ровными стейки, мясо должно быть слегка подморожено и в руках должен быть острый нож!!! Отбиваем стейки с обеих сторон. Солим. |
|
У медвежатины свой неповторимый вкус. Не будем его "забивать" слишком яркими специями. |
|
Смешиваем ингредиенты. |
|
Тщательно промазываем каждый кусочек. |
|
Складываем стопочкой и даем настояться-замаринов аться в течение часа. |
|
Хорошенько разогреваем сковороду. Смазывать не нужно, в маринаде уже есть масло. Очень важно помнить при жарке стеков: не кладите мясо близко друг к другу, не заполняйте пространство полностью - температура на сковороде упадет, и мясной сок не успеет запечататься внутри кусочка, и получится у Вас не жареное, а тушеное мясо. Лучше делать это в несколько подходов. Итак, мясо замариновалось, сковорода горячая, выкладываем наши кусочки и обжариваем с обеих сторон до румяности. У меня по 3-4 минуты с каждой стороны. Далее, обязательно подогрейте тарелку, например, в микроволновке, выложите мясо и закройте фольгой или закутайте в полотенце. Процессы в мясе еще продолжаются, и мясо "дозревает". Оставьте на 5-8 минут. |
|
И вот ОНО!!! Приятного Вам! |
