Паштет из фасоли и запеченного перца

Автор: sibir77

Описание: Нежный, кремообразный паштет из красной фасоли с запеченным перцем и печеным чесноком... ммм... Заходите - угощу!

Ингредиенты

Фасоль (Кидни от "Мистраль") — 1 стак.
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое (50 гр. в паштет + для жарки лука)
Специи (я брала сухие итальянские травы)
Соевый соус (по вкусу)

Приготовление

Паштет из фасоли и запеченного перца ингредиенты

Я готовила паштет из фасоли Кидни от "Мистраль"

Фасоль нужно замочить на ночь, а затем отварить до готовности. Для более кремообразной консистенции паштета даже можно слегка разварить

Перец запечь в духовке, чтобы кожица подпалилась. Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет до остывания. Затем очистить от кожицы

Чеснок завернуть в фольгу и запекать в духовке около 20 минут. Затем очистить

Лук обжарить на масле до золотистого цвета

Фасоль, перец, лук, чеснок соединить в одной кастрюльке и пюрировать при помощи блендера в кремообразную массу, подливая оливковое масло. Затем добавить соевый соус по вкусу, травы и снова пюрировать

Подавать на поджаренных тостах

Фасоль - уникальный продукт. Диетический по своим свойствам. В последнее время фасоль завоевывает всё большую популярность в моем меню, поскольку она богата содержанием витаминов и белка. Фасоль входит в десятку самых полезных продуктов, так как её белковый состав содержит все аминокислоты, которые необходимы человеку. Плюс к этому, такое овощное блюдо, являясь сытным, но не калорийным поможет скинуть несколько килограмм к лету, что сейчас очень актуально!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139

Паштет из фасоли и запеченного перца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/