Грибной суп с чечевицей

Автор: Маришка-2015

Описание: Суп очень вкусный, ароматный и сытный. Грибы можно использовать разные, но с сушеными лесными грибами аромат будет просто потрясающий!

Ингредиенты

Грибы (сухие, или свежие 200-300 грамм.)
Чечевица (ТМ "Мистраль" красная) — 60 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Кабачок (маленький) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло подсолнечное (для жарки)
Бульон (грибной) — 2 л

Приготовление

Подготовим наши ингредиенты. Время приготовления супа написано без замачивания и отваривания грибов. А вдруг кто будет готовить со свежими (допустим шампиньонами..) Итак, приступим. Нам нужно замочит грибы и отварить их. Грибов берёте столько, сколько посчитаете нужным. Я беру 1 жменьку. Бульон нам нужен.

Чечевицу мы взяли красную. Она очень быстро разваривается. Но можно брать и зелёную, но учитывать время приготовления. Она готовится дольше.

Нарезаем мелко кубиками лук и морковь.

Грибы нарезаем не большими кусочками.

В сковороде обжариваем лук и морковь, с добавлением небольшого количества масла, затем добавляем грибы и хорошо прожариваем.

Картофель нарезаем кубиками.

Кабачок также кубиками. И отправляем в горячий бульон чечевицу, картофель и кабачок.

Нашу зажарку отправляем в кастрюлю. И варим 15-20 минут. В конце добавляем чеснок.

Наш ароматный суп, готов. При желании посыпать зеленью.

Очень мне нравится варить супы с красной чечевицей! Получается и вкусно и полезно!
Вот и лёгкий супчик, и такой сытный!

Грибной суп с чечевицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/