Панна-кота "Нежность"

Автор: Galchonok22

Описание: Нежнейшая и воздушная закуска из зеленого гороха и брокколи с добавлением специй, сливок и желатина

Ингредиенты

Горох (ОРЕГОН зеленый колотый,ТМ"Мистраль") — 150 г
Брокколи (у меня свежая,можно замороженную) — 150 г
Молоко — 100 мл
Сливки (10%) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Карри — 1/4 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Желатин — 10 г
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Горох ОРЕГОН зеленый колотый ТМ"Мистраль" промыть и сварить до готовности (35 минут), после чего откинуть на дуршлаг. Брокколи отварить до готовности в течение 10 минут-я отваривала на пару. Яйца отварить до готовности, охладить в холодной воде

Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды и оставить для набухания (у меня 40 минут)

В миску положить готовый горох, брокколи, добавить специи, молоко. Всё измельчить при помощи блендера в пюре

В набухший желатин влить сливки, перемешать и нагреть до растворения желатина, но не кипятить! Я ставила в микроволновку на 1 минуту при мощности 750 Вт. Полученную смесь вылить в приготовленное ранее пюре, посолить по вкусу и хорошо перемешать

Яйца разрезать пополам-желтки натереть на тёрке и оставить в сторону. Оставшиеся белки можно использовать по вашему усмотрению, либо по желанию наполнить приготовленным пюре

Оставшееся пюре разлить по креманкам или вазочкам. Половинки яиц и креманки поставить в холодильник для застывания (у меня обычно застывает за 1 час).

После чего посыпать сверху тёртым желтком

Застывшие половинки яиц можно разрезать пополам и посыпать тёртым желтком.

Очень полезная закуска из брокколи, являющейся сильным антиоксидантом, и зелёного гороха, богатого витаминами и минералами, которые сохраняются даже после термической обработки. А в использовании колотого гороха Орегон ТМ"Мистраль" мы получаем дополнительная пользу, т. к. он не требует замачивания и значительно сокращает время приготовления данного блюда.

Приятного аппетита!

Панна-кота "Нежность" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/