Пенне ригате с курицей и шампиньонами

Автор: Jane

Описание: Вы можете приготовить соус сами, а можете использовать уже готовый соус Barilla Аррабиата. Просто разогрейте его в сковороде и добавьте отваренную пасту. Соус не содержит консервантов и искусственных красителей.

Ингредиенты

Основное

Пенне (ригате Barilla) — 400 г
Шампиньоны — 400 г
Филе куриное — 300 г
Моцарелла — 100 г
Листья салата (кресс-салат)

Соус Аррабиата

Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили (стручок) — 1 шт
Томаты в собственном соку — 400 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Приготовьте соус аррабиата: разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло, обжарьте измельченный лук и чеснок. Перец чили нарежьте тонкими кольцами, сладкий перец кубиками, добавьте в сковороду. Готовьте 3 минуты. Помидоры разомните вилкой и вместе с соком добавьте в сковороду, посолите. Тушите 5 минут. Куриное филе нарежьте полосками, обжарьте до золотистого цвета. В отдельной сковороде обжарьте на оливковом масле нарезанные слайсами грибы. Тем временем отварите пенне ригате в кипящей подсоленной воде до готовности. Смешайте пасту с соусом, сверху выложите обжаренные грибы и куриное филе. Моцареллу порвите руками на небольшие кусочки, выложите сверху на блюдо, украсьте кресс-салатом.

Пенне ригате с курицей и шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/