Апельсиновые булочки "А-ля пончики"

Автор: svetlichn svetlana61

Описание: Данный рецепт нашла в сетях интернета под названием "пончики в духовке", однако когда приготовила, оказались никакие не пончики, а булочки! Процесс приготовления увлёк, а вкусовые качества порадовали.

Ингредиенты

Мука пшеничная (может ещё понадобится 50-70 г) — 500 г
Молоко — 250 мл
Сахар (для любителей послаще лучше побольше) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Ванилин — 1 г
Сок апельсиновый (свежевыжатый! 50 мл - в тесто, а 20 мл - в глазурь) — 70 мл
Цедра апельсина (о,5 ч.л.- в тесто, а 0,5 ч.л. - в глазурь) — 1 ч. л.
Сахарная пудра (приблизительно) — 100 г

Приготовление

Апельсин вымыть и снять с него цедру мелкой тёркой. Затем выжать сок из апельсина - 50 мл. Сок и молоко подогреть. В тёплую жидкость высыпать сухие дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставить на некоторое время чтобы дрожжи "ожили" - появится шапка из пены. Сюда добавим взбитое яйцо с остальным сахаром, ванилин, цедру 0,5 ч. л. и перемешаем. Сливочное масло растопить и остудить. Вылить в остальные ингредиенты и перемешать. Муку добавляем постепенно, замешивая тесто. После чего поместить в тёплое место где тесто поднимется в 1,5- 2 раза. Рабочую поверхность припылить мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см. Вырезать бокалом наши булочки и в середине проделать отверстие. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой и чуть смазать растительным маслом. Поместить наши заготовки на противень и оставить на расстойку минут на 20. Отправляем в духовку минут 10-15. Пока готовим глазурь: 20 мл. апельсинового сока смешать с 0,5 ч. л. цедры и добавлять сахарную пудры до нужной консистенции (чем гуще глазурь, тем больше пудры понадобится). Готовые булочки остудить и полить глазурью. Укладывать подальше друг от друга чтобы глазурь подсохла.

Апельсиновые булочки "А-ля пончики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/