Фриттата овощная

Автор: Senpolia

Описание: Фриттата — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Мой вариант готовится сразу в духовке. Попробуйте: это очень просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты

Брокколи (замороженная или проваренная) — 200 г
Маслины (без косточки) — 100 г
Фасоль консервированная (красная) — 100 г
Томаты вяленые — 40 г
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Сливки (нежирные) — 150 г
Приправа (прованские травы)
Лук-порей — 1 шт
Масло оливковое (для обжарки) — 20 г
Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
Соль (по вкусу)

Приготовление

Белую часть лука-порей порезать, брокколи разобрать на соцветия, маслины и консервированную фасоль процедить от жидкости.

Колечки лука пару минут обжарить на оливковом масле

Вяленные томаты нарезать соломкой

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, равномерно разложить обжаренный лук, брокколи, маслины и фасоль. Посолить, поперчить, посыпать смесью прованских трав.

Яйца перемешать с мукой, добавить сливки, соль, перец и немного взбить.

Залить овощи яичной смесью, посыпать вяленными томатами. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Подаем к столу в горячем виде.

Bon appetit, anziani e senoritas!

Фриттата овощная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/