Салат с курицей, апельсином и карамелизированными орехами

Автор: катия

Описание: Яркий салат с апельсином привлекает внимание и возбуждает аппетит. Основу составляет пекинская капуста и курочка, а завершают гармонию карамелизированные грецкие орехи апельсин, которые придают изюминку и пикантность салату. Салат очень свежий, необычный, заряжает бодрость и витаминами!

Ингредиенты

Основное

Капуста пекинская — 1/4 шт
Филе куриное — 0,5 шт
Апельсин — 0,5 шт
Орехи грецкие — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Петрушка (веточка) — 2 шт

Заправка

Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Апельсин (сок) — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный — 0,5 шт
Уксус (из белого вина) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Салат с курицей, апельсином и карамелизированными орехами ингредиенты

Куриную грудку заранее отварить. Мёд разводим в воде, наливаем в сковороду и ставим на огонь. Кладём орехи. Даём карамели медовой полностью покрыть орешки, переворачивая каждый.

Капусту нарезаем тонко. Укладываем на общее блюдо первым слоем. Куриное филе мелко нарезаем и выкладываем поверх капусты.

Апельсин очищаем от кожи и прожилок, освобождая дольки мякоти. Небольшие кусочки апельсина выкладываем на курицу.

Для заправки соединяем оливковое масло, сок апельсина, соевый соус, уксус белого вина. Хорошо перемешиваем, солим, перчим по вкусу.

Украшаем салат петрушкой и выкладываем карамелизированные орешки. Заправляем салат.

Салат с курицей, апельсином и карамелизированными орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/