Рулетики из камбалы в кисло-сладком соусе

Автор: TANCHITTA

Описание: Вкусное и диетическое блюдо понравится всем членам семьи. Камбала с овощами, в кисло-сладком томатном соусе, запеченная в духовке,- очень нежное и легкое блюдо. Мясо камбалы удивительно нежное, нежирное, не содержит мелких косточек, и к тому же невероятно полезное, поскольку содержит легкоусвояемые белки. Шкурка камбалы имеет характерный запах и вкус, поэтому лучше готовить рыбу в филлированном виде.

Ингредиенты

СОУС

Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Соль
Смесь перцев
Масло растительное
Томаты пассерованные (томаты протертые,уваренные,замороженные) — 200 мл
Соевый соус (KIKKOMAN)
Мед

РУЛЕТЫ

Камбала (филе от трех рыб) — 350 г
Соль
Смесь перцев
Сок лимонный
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт

Приготовление

Рулетики из камбалы в кисло-сладком соусе ингредиенты

Продукты для кисло-сладкого соуса

Продукты для рулетов

Кисло-сладкий соус: Мелко-нарезанные лук, морковь и сельдерей потушите в небольшом колличестве растительного масла до полупрозрачности, посолите, поперчите. Влейте протертые томаты, доведите до кипения.

Измельчите смесь в однородную массу, добавьте соевый соус (2 ст. л.)и мед (1 ст. л.), доведите еще раз до кипения.

Овощи для рулетов нарежьте тонкими брусочками. Филе камбалы (промытое и просушенное)сбрызните лимонным соком, посолите поперчите. На широкую сторону филе положите несколько овощных брусочков, заверните рулетом. Поместите рыбные рулеты в форму для запекания.

Сверху посолите, поперчите, залейте кисло-сладким соусом. Форму с рулетами поместите в рукав для запекания (рыбка не пересохнет, и духовку не придется мыть от брызг соуса) Запекайте при температуре 200 градусов, минут 25-30.

На гарнир к рулетикам можно приготовить рис или цветную капусту.

Приятного аппетита!!!

Рулетики из камбалы в кисло-сладком соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/