Овощи тушеные с фасолью

Автор: Nienulka

Описание: Овощи тушеные на сковороде с красной фасолью, рисом и сметаной. Блюдо можно подавать к столу как самостоятельное, так и в качестве дополнения к другим блюдам.

Ингредиенты

Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Фасоль (ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
Рис (отварной) — 0,75 стак.
Сметана — 2 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Помидор (свежий) — 1 шт

Приготовление

Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук порезать полукольцами. Тушим на оливковом масле около 5 минут.

Помидор порезать кубиками и добавить в сковороду.

Добавляем сметану, соль, черный молотый перец. Чеснок порезать небольшими кусочками и добавить к овощам. Тушим овощи под закрытой крышкой около 15 минут на медленном огне. Если потребуется, то подливаем воду. Добавляем отварной рис и перемешиваем. Тушим 2-3 минуты.

У меня фасоль ТМ "Мистраль". Отварить ее до готовности.

Добавляем отварную фасоль и тушим 5 минут. К столу подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Основные компоненты, содержащиеся в фасоли в значительном количестве - это белок и железо. Железо отвечает за формирование эритроцитов, а значит улучшается поступление кислорода в клетки организма.
Рис включает в себя сложные углеводы, клетчатка в рисе содержится в малых количествах, поэтому рис отлично сочетается с овощами.

Овощи тушеные с фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/