Вареное сало в ореховых перепонках

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Очень много есть рецептов приготовления сала в луковой шелухе, ее используют для подкрашивания сала типа "подкопченное". Мне пришла в голову мысль использовать вместо шелухи - ореховые перегородки! А почему бы и нет? Ведь эти перегородки содержат много йода и других полезных элементов. Поискав похожего рецепта на просторах интернета, я не нашел никакой информации, так что буду первым. Предлагаю на ваш суд данный рецепт!

Ингредиенты

Сало (вкуснее будет если возьмете подчеревок,или грудинку.) — 1 кг
Орехи грецкие (нам понадобятся перегородки из грецкого ореха.) — 1 стак.
Соль — 3 ст. л.
Чеснок (нам необходимо 2 головки чеснока:одна для шпигования сала,другая для смешивания со специями.) — 2 шт
Перец душистый — 10 шт
Базилик (можно взять как и сушенный так и свежий.) — 5 шт
Лист лавровый — 5 шт
Перец чили — 1 шт
Специи (используйте свои любимые.я же взял-сл.моанских трав,л.паприку,кориандр,ч.мол.перец,смесь прованских трав,мускатный орех.) — 4 ч. л.
Вода — 1 л

Приготовление

Не заполняю текст рецепта, так лучше посмотреть видео, там я раскрываю некоторые тонкости приготовления!

Вареное сало в ореховых перепонках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/