Шашлык из индюшиных сердечек

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Приготовление сочного и нежного шашлыка из индюшиных сердечек.

Ингредиенты

Сердце (понадобятся индюшиные,они примерно по 60-70 гр.) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Специи (использовал по пол-чайной ложечке:сладкую мол.паприку,кориандр,черн.мол.перец,мускатный орех,суш.базилик. ) — 3 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Кефир — 100 г
Уксус (винный,но можно и обычный.) — 30 г
Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление

1. Подготавливаем сердечки:моем, обрезаем все ненужное.
2. Посыпаем смесью всех специй, добавляем измельченный чеснок, уксус и соевый соус и оставляем под небольшой гнет на 40-минут.
3. Добавляем кефир, перемешиваем, добавляем лук и выдерживаем в холодильнике 12 часов.
4. Жарим на углях с белым пеплом до выделения прозрачного сока, но не более 20 мин.
5. Подаем в лаваше со свежей зеленью.

Смотрим видео, там есть тонкости приготовления!

Шашлык из индюшиных сердечек — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/