Морковные кексы

Автор: Dashulja

Описание: Ужасно люблю морковную выпечку, потому что... да, правильно, в ней сложно найти морковку:) А когда с тобой под одной крышей живут два очень маленьких НЕ любителя овощей, эти овощи очень важно надёжно прятать во всяких вкусняшках. Ну а кто заподозрит солнечно-румяный кексик в наличии вражеских ингридиентов?

Ингредиенты

Морковь (две крупные моркови) — 300 г
Мука пшеничная — 420 г
Сахар тростниковый — 300 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Морковь натереть на крупной тёрке.

Сливочное масло растопить. Растереть вместе яйца, сахар и масло.

Добавить муку, разрыхлитель, ванильный сахар, хорошо перемешать венчиком или вилкой.

Добавить в тесто морковь и вымесить лопаткой.

Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки для кексов или маффинов смазать маслом (удобно использовать бумажные вкладыши). Силиконовые формочки можно не смазывать, за это я люблю их всей душой! Выложить тесто в формочки до половины объема, выпекать до золотистого цвета.

Время выпечки зависит от величины кексов, формочек и духовки. У меня это ~ 30 минут.

Морковные кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/