Куриная запеканка с баклажанами и помидорами

Автор: gurtovaya

Описание: В этом блюде, я предлагаю способ обжаривания баклажанов без лишнего масла. Ну а запеканка это свое, знакомое. Интерпретаций множество, а баклажаны обжаренные таким способом, помогут почувствовать вкус этого прекрасного овоща, даже просто в виде тоста. На представленных фото, подробно показано, как я жарю баклажаны и не важно для рулетов, или запеканки. или для тостов. Может вы о таком способе не знали?.

Ингредиенты

Грудка куриная (Филе куриной грудки 4-5 шт.) — 5 шт
Баклажан (2 крупных или 3 средних.) — 3 шт
Помидор (3 крупных или 4 средних.) — 3 шт
Сыр твердый (Любой твердый сыр.) — 150 г
Зелень (Зелень укропа.) — 1 пуч.
Чеснок (3 средних зубчика или 2 средних.) — 3 зуб.
Масло растительное (Любое растительное масло.) — 3 ст. л.

Приготовление

Куриная запеканка с баклажанами и помидорами ингредиенты

На фото подготовленные баклажаны и помидоры.

Баклажаны ополаскиваем, обсушиваем. Чеснок смешиваем с маслом (у меня на виноградных косточках), даем настояться. Можно в это масло добавить любые ваши любимые приправы. Баклажаны раскладываем на доску и кисточкой смазываем с двух сторон.

Не добавляя не одной капельки масла, обжариваем с двух сторон на сухой сковороде.

Выкладываем в форму. 1-й слой баклажанов.

2 слой филе куриное.

Затем помидоры, посыпать чесноком и укропом.

Сверху помидоров тертый на крупной терке сыр. Разогреваем духовку до 190*и ставим на 40 минут.

Подаем к столу. Когда вы приготовите таким способом баклажаны, из них можно готовить и рулеты, и другие блюда, баклажаны получаются вкусные, пикантные, их можно даже кушать в виде бутербродов. Главное, что баклажаны приготовленные таким способом, не жирные, их можно просто потом порезать поперек и в салаты или в лобио с жареными помидорами.

Куриная запеканка с баклажанами и помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/