Мясные люля в картофельной "шубке"

Автор: Один Три

Описание: Захотелось мне подать одновременно мясо с гарниром, и тогда-то и возникла эта идея. За счет картофеля мясо сохраняет весь сок внутри. Особенно вкусно, если готовить такие люля на углях. Но в духовке они получаются не менее вкусными.

Ингредиенты

Фарш мясной (Я брала говяжий) — 500 г
Картофель — 1 кг
Соевый соус — 3 ст. л.
Лук репчатый (2 -в фарш, 1-для подачи люля) — 3 шт
Специи (Перец черный, красный, молотый имбирь, паприка)
Масло растительное (2 - в картофельную массу, остальное для смазывания решетки и шпажек) — 4 ст. л.
Укроп — 1/3 пуч.

Приготовление

Мясные люля в картофельной шубке ингредиенты

Лук почистить, помыть и пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу специи: перец, молотый имбирь и соевый соус. Хорошо отбить фарш и поставить в холодильник на час-два.

Картофель почистить, отварить, пропустить через мясорубку. Добавить перец, соль, паприку - по вкусу, растительное масло, мелко нарезанный укроп, хорошо перемешать. В одну часть картофельной массы я добавила мелко нарезанный болгарский перец, получилось ярко и красиво))

Намочив руки в теплой воде, сформировать из картофельной массы лепешку. Из фарша сделать небольшую "колбаску" и выложить на лепешку. Защипнуть наподобие пирожков.

Затем аккуратно нанизать на деревянные шпажки, смазав их растительным маслом (предварительно подержать шпажки в воде). Выложить на решетку или противень. Готовить минут 15-20 при 220-240 град. Ну и, конечно, ориентируясь по своей духовке!

Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом. Поверх выложить люля. Подавать горячими!

Приятного аппетита!

Мясные люля в картофельной "шубке" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/