Автор: Евгенька_печенька
Описание: Давно мечтала приготовить творожный пирог с кисленькой начинкой, сверху залитой желе, но как-то цельного рецепта не попадалось. И вот на день рождения мужа уж очень захотелось испечь чего-нибудь новенького. Поискав на просторах интернета, я собрала свой рецептик и как показалось мне, получилось вкусненько и муж оценил! )))
|
|
Масло растереть с сахаром. Добавить 1 яйцо и 1 желток, и перемешать все. |
|
Добавить муку. Замесить тесто. Тесто мягонькое, месить его одно удовольствие. Второй стакан подсыпать понемногу, следя, чтобы тесто не стало рассыпчатым. Как только тесто перестало прилипать к рукам, значит оно готово. Если вдруг все же переборщили с мукой, не переживайте, просто добавьте либо ложечку молока, либо желток и тесто вновь станет мягоньким! И не месите тесто долго, иначе оно получится твердым. |
|
Затем необходимо распределить тесто по форме (у меня форма разъемная, диаметром 28 см.), при этом сделав бортики. Бортики можно разровнять вилкой, выходит очень симпатично! Проколоть тесто вилкой и отправить в холодильник на 30 мин. Кстати форму нет необходимости смазывать, т. к. тесто и так жирное. |
|
В блендер засыпать творог, добавить 1 яйцо и оставшийся белок, засыпать сахар (4 ст. л.) и пакетик ванильного сахара, добавить 4 ч. л. крахмала. Хорошо все перемешать, до однородной массы. |
|
Разогреть духовку до 180 градусов. И поставить форму с тестом минут на 15-20 в духовку. Тем временем подготовим джем. В 2 ст. ложки джема добавляем 4 ч. л. крахмала. |
|
Достать из духовки форму, дать немного остыть. Затем смазать джемом. |
|
Сверху залить творожной массой и убрать в духовку минут на 40. |
|
После того как тесто хорошо подрумянилось, творог тоже пропекся, достаем пирог из духовки и отправляем его остывать. |
|
Пока остывает пирог, необходимо подготовить желе. Желатин залить холодной водой (около 50 мл)на 15 мин. 1 ст. л. джема залить стаканом кипятка. В кастрюльку или ковш выложить ягодное ассорти, засыпать сахаром и вылить залитый водой джем. Поставить на небольшой огонь. Ягода должна закипеть. Отключить огонь и добавить замоченный желатин. Перемешивать, пока желатин не растворится, поставить охлаждаться до комнатной температуры. (Для этого я в не большую миску набрала холодной воды и внутрь поставила ковш.) |
|
На остывший пирог выложить ягоду без жидкости и отправить в холодильник. Охладить жидкость. Когда она начнет схватываться, но еще будет жидкой, вылить жидкость на пирог. Отправить в холодильник до полного застывания. |
|
Приятного аппетита!!! |
