Рыбно-овощные оладьи с соусом из хрена

Автор: masha vet

Описание: Конечно, все любят оладьи, котлеты! И в этом не вижу большого секрета! Всегда не напрасно уж им доверяем! Все будет прекрасно! И мы это знаем! Хочу предложить вам сегодня, друзья, такие оладьи попробовать я..! Простой, замечательный будет рецепт, хотите оладьев, хотите котлет! Как хотите, называйте, результат у нас один! Лишь попробуем давайте, благодарны будем им! Нежные овощи с нежною рыбкой! Очень легко их готовим с улыбкой! Соус прекрасный мы к ним подадим..! И с удовольствием быстро съедим..! На здоровье! Угощаю! Будет вкусно! Обещаю!

Ингредиенты

Фарш рыбный (300-400 г филе любой рыбы. У меня Тилапия) — 350 г
Кефир — 130-150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Капуста белокочанная (желательно молодая) — 200 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Мука пшеничная (сколько понадобится, в среднем 1,5 ст.л.) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Специи (соль, перец по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Сметана (для соуса) — 150 г
Хрен (свежий натертый, можно заменить баночным.. для соуса) — 2 ст. л.
Укроп (по вкусу, для соуса) — 0,5 пуч.

Приготовление

Рыбно-овощные оладьи с соусом из хрена ингредиенты

Продукты

Рыбное филе пропустить через мясорубку

Капусту и лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке

Выложить овощи в сковородку и обжарить до мягкости с небольшим количеством растительного масла (не забываем про специи)

К рыбному фаршу добавить кефир, яйца и обжаренные овощи. Посолить, поперчить, все хорошо перемешать

Далее добавить муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы по консистенции тесто было как густая сметана. У всех фарш разный, поэтому муки требуется в среднем от 1 до 2 ст. л.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки. Формировать и выкладывать столовой ложкой. Жарить на умеренном огне до готовности. Выложить оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.