Автор: Ирушенька
Описание: Кекс быстрого приготовления, тесто для которого замешивается вручную, получается необыкновенно вкусным и нежным. А просто невероятные ароматы яблока и ванили не оставят никого равнодушным. Этот рецепт "живет" в нашей семье очень давно. А современный вариант приготовления любимого нами кекса с использованием тростникового сахара придает ему еще и карамельную нотку. Ароматы и вкус божественны! Попить чайку с лакомым кусочком - такое наслаждение!
|
|
Соединить в миске муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель, соль и сахарный песок. Я использовала Тростниковый нерафинированный сахар Мелкий ТМ "Мистраль". |
|
Вот такая получится смесь. |
|
В отдельной емкости слегка взбить с помощью венчика яблочное пюре, кефир, мед и растительное масло. Яблочное пюре я использовала покупное, для детского питания. Для приготовления домашнего пюре можно запечь яблоки любым удобным для вас способом и протереть их через сито. |
|
Хорошо перемешивая венчиком, постепенно, по 2 столовые ложки, всыпать сухие ингредиенты в жидкие, довести смесь до однородного состояния. На это потребуется не больше пяти минут. Сильно взбивать не надо. |
|
Вот такое получится тесто. |
|
Выложить тесто в смазанную маслом прямоугольную форму для кексов, размером 25 Х 10 см. |
|
Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 1 час 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность можно проверить лучиной или специальной иглой. |
|
Вот и все. Кекс готов. Можно его слегка припорошить сахарной пудрой и нарезать на порционные куски. |
