Автор: Galchonok22
Описание: Обычная шарлотка в необычной подаче-выпечена порционно и дополнена розами из яблок.
|
|
Сначала подготовить яблоки для роз. Очищенное от середины яблоко разрезать пополам и нарезать тоненькими дольками (2 мм). Уложить на тарелку в одних слой, почти без нахлёста. Поставить в микроволновку на 2 минуты при мощности 750 Вт. Долек нужно из расчёта-7 штук на одну розу. Первые и последние толстые и неровные дольки отложить в сторону-они пойдут в тесто шарлотки |
|
7 прогретых долек выложить внахлёст на доску |
|
Свернуть розу, как рулетик, и расправить |
|
Вот так должно получиться |
|
Мне понадобилось 7 роз. Оставшееся яблоко и ранее нарезанные отложенные дольки нарезать небольшими кусочками |
|
Белки отделить от желтков. Желтки положить в глубокую миСку и отставить в сторону. Белки взбить в пену |
|
Продолжая взбивать, постепенно всыпать коричневый сахар ТМ"Мистраль" |
|
Взбивать до крепких пиков |
|
Взбить желтки, выложить к ним взбитые белки с сахаром, аккуратно и не долго перемешать (в одну сторону, методом складывания) до однородного состояния |
|
В полученную массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. |
|
Быстро перемешать до однородного состояния |
|
В формочки, смазанные маслом, выложить на 1/3 высоты тесто. Уложить яблоки, слегка вдавить их в тесто |
|
Выложить оставшееся тесто-формочка должна быть заполнена на 2/3 высоты |
|
Уложить сверху розы, слегка нажимая на них, чтобы они укрепились в тесте. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички. После чего остудить и посыпать сахарной пудрой |
Приятного аппетита! 
