Творожный кекс

Автор: lili-8888

Описание: Мне очень нравится творожная выпечка, и сегодня хочу угостить творожным кексом.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Творог (жирный) — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар коричневый (коричневый мелкий Мистраль) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин (по вкусу)
Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ст. л.

Приготовление

1. Духовку включить на 180С. Муку просеять. Масло должно быть комнатной температуры. Белки отделить от желтков. Творог протереть через сито.

2. Белки взбить в крепкую пену.

3. Масло смешать с сахаром и взбить в пышный крем, примерно 10 минут. Любители не очень сладкой выпечки смело могут уменьшить количество сахара. В масло с сахаром добавлять по 1 желтку, ложке творога и ложке муки. Все перемешивать венчиком. Каждый следующий желток вбивать тогда, когда предыдущий полностью смешался.

4. Оставшуюся муку смешать с ванилином и разрыхлителем. Добавить в тесто оставшуюся муку и белки и аккуратно перемешать. Тесто должно быть однородным, гладким и без комочков.

5. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму, разровнять.

6. Печь кекс примерно 35-40 минут, до сухой лучины. Ориентируйтесь на свою духовку.

7. Затем кекс вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Творожный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/