Лимонный кекс с помадкой

Автор: Tamara Shepeleva

Описание: Безумно вкусный и ароматный кекс, с ярко выраженным вкусом лимона, влажный по консистенции. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Лимон — 1 шт
Сахар коричневый (мелкий от Мистраль) — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 180 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 4 ст. л.

Приготовление

Лимон помыть и нарезать колечками, удалить семечки

Измельчить в блендере до пюреобразного состояния

Яйца взбить до пышности

Всыпать сахар, хорошо взбить

Я использую коричневый мелкий сахар

Влить растопленное масло

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. В тесто добавить лимонное пюре. Еще раз взбить.

Получившееся тесто вылить в форму для кексов. Выпекать час при t - 180* (до сухой палочки). По готовности остудить и полить лимонной помадкой

Для помадки смешать сахарную пудру с лимонным соком (сок сразу выливать в пудру не рекомендую. Выливайте по чайной ложке, каждый раз хорошо размешивая, тем самым можно отрегулировать густоту помадки). Приятного чаепития!

Лимонный кекс с помадкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/