Креветки на шпажках в остром маринаде

Автор: hanna 70

Описание: Все дело в маринаде :). Готовится он легко и быстро, а вкус получается непревзойденный. И в общем неважно, обжарите вы креветки на горячих углях или прогреете на сковороде, этот маринад (он же соус) выполнит свою миссию и придаст необходимую остроту, пикантность и настроение блюду.

Ингредиенты

Креветки (варено-мороженые) — 100 г
Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Аджика (неострая) — 2 ст. л.
Перец чили (молотый) — 1 ч. л.

Приготовление

Креветки на шпажках в остром маринаде ингредиенты

В состав нашей домашней аджики входят томаты, болгарский перец и чеснок. За неимением кунжутного масла, можно взять оливковое.

Смешать все ингредиенты для маринада, поставить на небольшой огонь и нагревать при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Креветки, если они, конечно, не "свежепойманные", разморозить.

Очистить креветки от головы и панциря, оставляя хвостик. Замочить в холодной воде деревянные шпажки на 15-20 минут.

Очищенные креветки положить в охлажденный до комнатной температуры маринад на 2-3 часа.

Шпажки вытащить из воды, обсушить, нанизать на них креветки и кусочки помидора. Жарить на горячих углях несколько минут.

Оставшийся маринад прогреть и подавать к готовым креветкам в качестве соуса. Этот соус подойдет и к любому мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Креветки на шпажках в остром маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/