Ореховая шарлотка

Автор: Nienulka

Описание: Хочу предложить ореховый вариант шарлотки. В данном рецепте я использовала грецкие орехи, а сам корж получается воздушным и ароматным. Украсила я шарлотку желе из белого пломбира. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 0,75 стак.
Орехи грецкие (молотые) — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 0,75 стак.
Курага — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Желе

Мороженое (пломбир)
Желе (быстрозастывающее) — 1 ч. л.

Приготовление

Грецкие орехи измельчить в крошку.

Курагу порезать кубиками.

Яйца разделяем на белки и желтки. Взбиваем желтки с тростниковым сахаром ТМ "Мистраль" 1-2 минуты.

Затем добавляем молотые орехи. Перемешать.

Взбиваем в крепкую пену белки и добавляем в тесто. Перемешать.

Добавляем муку, разрыхлитель теста. Перемешать.

Добавляем курагу. Перемешать.

Выливаем тесто в форму.

Ставим форму в предварительно разогретую духовку (200 градусов) и выпекаем около 30 минут. Корж остудить.

Обрезаем бортики. Хочу отметить, что в рецепте нет ни грамма какао-порошка, такой цвет корж приобретает за счет грецких орехов. Делаем вырезы как на фото.

Пломбир порезать на кусочки и оставить минут на 5 на столе. Затем смешать его с быстрозастывающим желе и нагреть. Залить полученным желе вырезы. Оставить шарлотку в холодильнике для застывания желе. К столу подаем ореховую шарлотку, порезав на порционные кусочки. Приятного чаепития!

Ореховая шарлотка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/