Шашлык по-кавказски

Автор: Mamita SI

Описание: Очень вкусный и нежный шашлык, готовится из свинины. В качестве основы маринада выступает гранатовый сок, который придает мясу очень интересную нежную нотку и кислинку.

Ингредиенты

Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Сок гранатовый (=250 мл) — 1 стак.
Уксус (винный) — 1,5 ст. л.
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 1 ст. л.
Специи (соль, перец по вкусу)

Приготовление

Мясо помоем, обсушим и нарежем кусками.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Добавить к мясу лук, соль, перец, соевый соус и винный уксус, перемешать.

Добавить гранатовый сок, еще раз перемешать и оставить на ночь мариноваться.

А с утра нас ждало разочарование, прекрасная и солнечная погода вчера превратилась в ливень на целый день сегодня. Мы решили не отчаиваться - мясо-то есть :) и запечь его в духовке. Сливаем маринад, мясо выкладываем на противень вместе с луком и запекаем в духовке при 250С в течение получаса. Или (если погода позволяет) нанизываем куски на шампура и готовим на углях.

Вкусная свининка и не менее вкусный лучок, как компенсация за плохую погоду. Угощайтесь и вы!

Шашлык по-кавказски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/