Гречка "Оранжевое настроение"

Автор: Марина Мармеладинка

Описание: Гречка в таком варианте - это взрыв вкуса и буйство красок, легкость гречки подчеркивается ароматным соусом. Угощайтесь! Для любителей цитрусовых во всем!

Ингредиенты

Крупа гречневая — 100 г
Апельсин (крупный и сладкий) — 1 шт
Мед — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Бадьян — 1 шт
Имбирь (засахаренный) — 1 ломт.
Курага — 1 горст.

Приготовление

Для приготовления каши использую гречневую крупу Мистраль. Варю рассыпчатую кашу из расчета 1:2 (крупа:вода).

Для приготовления соуса цедру с 1 апельсина натереть на мелкой терке (можно использовать всю или 1 ч л, по вкусу). Курагу и засахаренный имбирь нарезать кусочками.

В сотейнике растопить кусочек масла, добавить сок половинки апельсина, курагу. Протушить.

Добавить отваренную гречневую кашу, перемешать и согреть на низком огне.

Для приготовления соуса сок половины апельсина процедить, добавить мед по вкусу.

Положить в сироп звездочку бадьяна, довести до кипения и слегка уварить. Подавать кашу, полив соусом.

Приятного аппетита!

Гречка "Оранжевое настроение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/