Домашняя буженина

Автор: olga kiklyar

Описание: Домашняя буженина готовится очень просто. В результате у вас получается целый кусок натурального вкуснейшего мяса! Магазинная колбаса, даже самая дорогая, не сравнится с домашней бужениной.

Ингредиенты

Свинина (лопатка, шея ) — 1 кг
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Горчица (в зернах сухая ) — 1/2 ч. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 30 мл
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Приготовим маринад. Смешать смесь перцев, горчицу, измельченный чеснок.
Кусок мяса промыть, обсушить. Затем его натереть со всех сторон солью.
Обмазать маринадом. Завернуть в фольгу и оставить мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике.
После чего отправить в разогретую духовку запекаться в фольге на 1 час. (1 кг мяса запекается 1 час). Температура 200 градусов.
После приготовления открыть фольгу и запечь мясо еще 15 минут для того, чтобы оно зарумянилось.
Буженина готова. Охладите ее и нарезайте тонко. Можно приготовить вкусные бутерброды или сделать мясную нарезку на праздничный стол. Хороша домашняя буженина как на праздник, так и на каждый день.
Приятного аппетита!

Домашняя буженина — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/