Рассольник с пшеном

Автор: Мила-Людок

Описание: Началось все с того, что дочь, увидев список категорий рецептов для недели "крупы", попросила сварить рассольник, но в нашем городе не нашлось перловки ТМ "Мистраль", я купила пшенку, почитала интернет, и, оказалось, что рецептов рассольника с пшеном очень много. Но я сварила рассольник по привычному рецепту, только вместо перловки использовала пшено.

Ингредиенты

Пшено ("золотое"ТМ "Мистраль", но можно было положить и побольше ) — 3 ст. л.
Бульон (куриный, конечно можно любой другой) — 1.5 л
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Огурец маринованный (у меня просто других нет) — 3 шт
Картофель (среднего размера) — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Лист лавровый (2-3 листочка)

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся

Пшено отмеряем, промываем холодной водой, обдаем кипятком и всыпаем в кипящий бульон, варим 15минут

Огурчики трем на крупной терке, и "припускаем" 10-15 минут, добавив воды так, что бы она прикрывала огурцы, на маленьком огне.

Порезанный лук жарим до золотистого цвета

К луку добавляем морковь, обжариваем, добавляем в бульон с пшеном

Картофель режем кубиками, засыпаем в бульон, варим 10 минут, добавляем огурцы (без жидкости), варим еще 10 минут, солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, жидкость, в которой "варились" огурцы, доводим до кипения, через 2 минуты выключаем.

Кушаем

Рассольник с пшеном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/