Салат из гречки

Автор: Ольга Бабич

Описание: Необычно, очень вкусно. Для любителй гречки и овощей

Ингредиенты

Для салата

Крупа гречневая — 1 стак.
Баклажан — 1 шт
Лук репчатый (красный) — 1 шт
Семечки тыквенные — 4 ст. л.

Заправка

Помидор — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Зелень (кинза и петрушка по пол-пучка)
Специи (соль, кумин, перец красный горький по вкусу)

Приготовление

Гречку отварить в 2 стаканах воды. Использовалась гречка торговой марки Мистраль

Баклажан почистить, нарезать кубиками, обжарить на раскаленном масле.

Для заправки: измельчить в блендере лук (оставить немного для украшения), зелень, специи, помидор, масло.

Соединить гречку, баклажаны. Смешать с заправкой. Обжарить слегка тыквенные семечки, присыпать салат. Салат получился очень вкусным! Рекомендую! С благодарностью Иришке-поварише

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468

Салат из гречки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/