Цитрусовые крылышки

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Крылья куриные — 8-10 шт
• Сахар (коричневый) — 50 г
• Лайм (сок) — 1 шт
• Грейпфрут (сок) — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Апельсин (цедра и сок) — 1 шт
• Тмин — 1 ч. л.
• Перец черный (горошком) — 10-12 шт
• Уксус (белого вина) — 1 ст. л.
• Чабрец (веточки) — 5 шт
• Соль (морская, щепотка)

Приготовление

Крылышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Растереть в ступке соль, перец и чабрец. В этот раз я брала сушеный чабрец. Тоже неплохо.

Натереть этой смесью куриные крылышки, добавив рубленный чеснок, положить их в пакет и затем на один час в холодильник.

Цедру апельсина нарезать тонкой соломкой.

Мелко нарезать перец чили, предварительно удалив семена, можно заменить сушеным молотым перцем. Растереть тмин в ступке. В сковородку с толстым дном влить сок лайма, апельсина и грейпфрута, добавить коричневый сахар, уксус, тмин и чили. На медленном огне варить соус 20-30 минут, затем добавить цедру апельсина.

Одновременно с подготовкой соуса, промаринованные крылышки выложить на решетку (под нее поставить противень) и запекать в разогретой духовке 25—30 минут.

Готовые крылышки выложить на блюдо и полить цитрусовым соусом. Получается очень интересное сочетание кислого, сладкого и острого вкусов. Ну очень вкусно!!! Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us