Полесские налистники от белорусских шеф-поваров

Автор: ТэшкаЯ

Описание: Глупо говорить, что какой - то особенный рецепт, ведь все рецепты блинов очень похожи между собой. Я предлагаю Вам очень классный рецепт белорусских шеф-поваров, который используется в Белоруссии для приготовления так называемых блинов с творогом "Налистников". Блинчики получаются очень вкусные, эластичные, а главное первый блин не выходит комом. Начинка может быть разнообразной, я предлагаю Вам одну из...) Всем приятного аппетита!)

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Молоко — 500 мл
Белок яичный — 2 шт
Соль (По вкусу,я добавляю щепотку)
Сахар (В рецепте от повара его нет,но на свой вкус я все же добавляю 1 ст.л.) — 1 ст. л.
Масло сливочное (Для обжаривания готовых блинов)

Начинка

Колбаса (Вареная) — 300 г
Сыр голландский (Любой сыр твердых сортов) — 100 г
Желток яичный — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Укроп (Любая свежая или замороженная зелень по вашему вкусу)

Приготовление

Полесские налистники от белорусских шеф-поваров ингредиенты

Выливаем в глубокую миску молоко, всыпаем просеянную муку и замешиваем, чтобы не было комочков.

Желтки отделяем от белков и пока убираем в холодильник. Взбиваем яичные белки со щепоткой соли до полного загустения.

В тесто добавляем сахар, вводим взбитые белки и все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Разогреваем сковородку, смазываем растительным маслом, и выпекаем наши блинчики)Получается 10 замечательных тонких блинов)

Далее занимаемся начинкой:колбасу, сыр натираем на терке, добавляем желтки, чеснок, любую зелень, все перемешиваем и наша начинка готова.

Выкладываем начинку на блинчик.

Скручиваем блин так же, как и голубцы.

Обжариваем на сливочном масле до румяной корочки)Доче я делаю так:блин смазываю сливочным маслом, присыпаю сахаром, сворачиваю треугольничком и отправляю в микроволновку на 30 сек.

Полесские налистники от белорусских шеф-поваров — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/