Cалат с кус-кусом, грушей и виноградом

Автор: Valushok

Описание: Очень вкусный салат, легкий и быстрый в приготовлении. Благодаря моей любимой крупе кус-кус и кедровым орешкам салат приобретает пикантный вкус. Груша и виноград придают сочность салату. Хорошо брать с собой на работу для перекуса Рекомендую тем, кто следит за фигурой. Актуален круглый год, можно кушать в пост.

Ингредиенты

Кус-кус (ТМ "Мистраль") — 3/4 стак.
Виноград (красный) — 1 стак.
Груша (сочная) — 2 шт
Орехи кедровые — 70 г
Лук зеленый — 3 шт
Масло оливковое (в кус-кус- 1 ч.л , в заливку салата -3 ст.л.) — 3,5 ст. л.
Лимон — 1 шт
Соль (по вкусу)
Тмин (по желанию) — 0,5 ч. л.
Мята (по вкусу) — 2 шт

Приготовление

Cалат с кус-кусом, грушей и виноградом ингредиенты

Приготовим необходимые продукты для салата. Грушу лучше брать сочную, я взяла сорт Пакхам.

Кус-кус зальем горячей водой в соотношении 1:2, добавим соль, масло оливковое, накроем блюдцем и оставим настаиваться в течении 10 минут.

В это время слегка обжарим кедровые орешки на сухой сковороде.

Грушу порежем кубиками, виноград разделим на 3 части, удалим косточки.

Порежем зеленый лук. Еще можно добавить мелко нарезанную мяту.

Переложим в глубокую миску все порезанные фрукты, лук и орехи.

Приготовим заливку для салата. Снимем цедру с лимона, выдавим сок. Масло оливковое тщательно перемешаем с двумя столовыми ложками лимонного сока.

Кус-кус к этому времени разбух, помешаем его вилочкой и добавим к фруктам. Польем заливкой салат, аккуратно все перемешаем.

Присыпим сверху лимонной цедрой.

Салат готов. Выложим на блюдо. Приятного апппетита!

Cалат с кус-кусом, грушей и виноградом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/