Лодочки из кабачков

Автор: Iskrit1

Описание: Фаршированные кабачки мы все знаем. Предлагаю рецепт, на приготовление которого вы потратите не больше 15 минут, а смотреться он будет неплохо:)) Справиться абсолютно любой!

Ингредиенты

Кабачок (молочной зрелости) — 1 шт
Грибы (отварные или сырые шампиньоны) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
Йогурт (натуральный без добавок) — 4 ст. л.
Сыр твердый (лучше пармезан или любой другой) — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец белый (по вкусу)

Приготовление

Кабачок помыть, разрезать вдоль, ложкой вынуть сердцевину, положить в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности.

Начинка. Лук мелко порезать, морковь соломкой и пассировать в оливковом масле до прозрачности лука, затем добавить грибы, посолить, поперчить и в самом конце добавить порубленный чеснок.

Духовку разогреть до 200 градусов. Сыр потереть на терке. Кабачки выложить на противень, посолить. На дно немного сыра, сверху выложить горкой начинку, полить йогуртом. Сверху посыпать сыром.

Запекать в духов, лучше под грилем, до подрумянивания сыра.

Лодочки из кабачков — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/