Простой злаковый хлеб

Автор: chudo

Описание: Очень простой в приготовлении хлеб из минимального количества ингредиентов. Вкус и разрез этого хлеба порадуют всех ваших родных.

Ингредиенты

Мука пшеничная (в\с) — 4 стак.
Вода (теплая) — 1,2 стак.
Дрожжи — 1 ч. л.
Соль (морская ) — 5 г
Сахар коричневый — 1 ч. л.
Масло оливковое (+ для смазывания рук и формы для выпечки) — 3 ст. л.
Кунжут (черный) — 2 ст. л.
Семена льна — 3 ст. л.
Хлопья овсяные — 4 ст. л.
Крупа манная — 1 ст. л.

Приготовление

В глубокой посуде развести дрожжи небольшим количеством теплой воды с сахаром. Когда дрожжи набухнут, всыпать муку, влить остаток воды, добавить 3 ст. оливкового масла и соль. Замесить. Добавить овсяные хлопья, черный кунжут и льняное семя.

Присыпая муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте подходить на 45 минут.

Когда тесто увеличится в размере вдвое, смазать руки оливковым маслом, обмять тесто.

Форму смазать оливковым маслом, присыпать манкой или семолиной, переложить в нее тесто, оставить минут на 20 подходить. Затем поставить в разогретую до 180*С духовку и готовить 45-55 минут, до готовности.

Готовый хлеб полностью остудить и только потом нарезать.

Для этого рецепта идеально подойдут овсяные хлопья "Мистраль".

Простой злаковый хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/