Салат "Злая фасоль"

Автор: sibir77

Описание: Название этому салату случайно дала моя мама. Когда я приготовила его первый раз и дала ей попробовать. Спрашиваю: "Ну как фасолька?". Мама отвечает: "Ох, злая!". Салат остренький и пикантный.

Ингредиенты

Фасоль (отварная. Кидни ТМ "Мистраль") — 300 г
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 300 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец чили (свежий, по вкусу)
Аджика (грузинская, острая) — 1/2 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Укроп (по желанию)
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Уксус (по желанию) — 1 ч. л.

Приготовление

Для салата лучше использовать красную фасоль. Я использовала фасоль "Кидни" от Мистраль. Её нужно замочить на ночь, а затем отварить до готовности с добавлением соли и остудить

К фасоли добавить измельченный через пресс чеснок

И нарубленный мелко чили перчик (свежий). Я добавила половинку стручка (длина стручка 6 см). Регулируйте "злость" салата по вкусу

Добавить соевый соус

И аджику. Все перемешать

Лук и морковь нарезать соломкой и обжарить в масле

Выложить еще горячими лук с морковью и маслом в фасоль и перемешать.

По желанию чуточку "подкислить" салат уксусом или лимонным соком (1 ч. л.) и добавить нарезанный укроп Салат вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Салат "Злая фасоль" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/