Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Natalia Ok
Описание: Изумительный вкус нежного суфле с кофейным ароматом не оставит вас равнодушным!Приготовить суфле: Молоко вскипятить с сахаром, добавить кофе. |
Желтки растереть с крахмалом. Отлить 50 мл кофейной смеси, смешать с желтками и крахмалом. |
Соединить желтковую массу с кофейным молоком и довести до загустения на водяной бане. Добавить замоченный в 100 мл холодной кипяченой воды желатин. Размешать до растворения желатина. |
Белки взбить в крепкую пену и соединить с кофейной массой. |
Охлажденные сливки взбить в крепкую пену. Добавить коньяк и смешать с белково-кофейной массой. |
Бисквит уложить в разъемную форму, смочить сладким кофе. Бока формы проложить бордюрной лентой. |
Вылить кофейное суфле на бисквит и поставить в холодильник для застывания. |
Тем временем приготовить масляный крем: Масло взбить добела. Добавить сахарную пудру, сгущенное молоко и ванилин. Взбить до однородной массы. |
Готовый торт извлечь из формы. Украсить масляным кремом и шоколадом. А можно присыпать какао, по желанию. Я показала оба варианта. |