Пирог с творогом и грибами

Автор: lada l09

Описание: Хоть и необычное название, но очень вкусно!!! Я часто готовлю такой пирог, особенно на даче, когда мало времени. Не сложный в приготовлении и быстрый в употреблении!! Съедается быстро, с удовольствием расскажу Вам как приготовить этот сытный и вкусный пирог! Прошу-заходим и начинаем!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 300 г
Соль (морская,мелкая) — 1/2 ч. л.
Сахарная пудра — 1/2 ч. л.
Сметана (чем жирнее,тем лучше ) — 130 г
Масло сливочное — 150 г
Желток яичный — 2 шт

Начинка

Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
Зелень (на Ваш вкус) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Творог — 400 г
Специи — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр голландский (по желанию,но я всегда добавляю) — 150 г

Приготовление

Творог я беру 15%-намного вкуснее, и хотя по рецепту и сметану нужно 30%, но делаю теперь с 15%-тут я разницы не увидела

Для теста смешиваем муку с солью и сахарной пудрой

Желтки растираем с охлажденной сметаной

Вводим 1/3 муки, взбиваем

Добавляем рубленное холодное масло,

Оставшуюся муку и снова всё смешиваем. Тесто слепить в шарик и отправить в холодильник на час

Грибы обжарить. Я делаю с разными грибами-и просто жареными и смешиваю маринованные и жаренные-в общем как получается

Соединяем рубленную зелень, тёртый сыр, специи с грибами

Добавляем творог

Натираем отваренные к тому моменту яйца и соединяем с начинкой, перемешиваем

Достаем тесто из холодильника, раскатываем произвольно примерно на размер формы (у меня на 28)

Выкладываем тесто в форму (смазанную маслом)

На тесто-начинку, разравниваем и отправляем в духовку на 25-30минут при температуре 180градусов

Пирог охладить перед подачей-начинка охладиться и будет меньше крошиться. И вкуснее он холодный!

Приятного аппетита!

Для начинки моя знакомая, которая не любит творог категорически.. использует брынзу или мягкие сорта сыров... с ними не знаю, а с брынзой выходит более жёсткий вкус-так что для экспериментов места много

Пирог выходит мягкий и нежный! И как самостоятельное блюдо и как с чем угодно-тут фантазия безгранична! Угощайтесь!

Пирог с творогом и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/