Басбусса

Автор: Ella Bouabdallah

Описание: Мягкая, сочная, пышная Алжирская сладость. Очень легкая в приготовлении, без особых затрат и изысканных ингредиентов. Как по мне на наш манник смахивает, ну только слегка навороченный)))

Ингредиенты

Тесто

Крупа манная — 1,5 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Стружка кокосовая — 0,5 стак.
Сахар — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Масло подсолнечное — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Порошок пекарский — 10 г
Миндаль (для декора)
Масло сливочное (смазать форму)

Сироп

Сахар — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Вода розовая — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление

Включить духовку на 180 С. Смешать все сухие ингредиенты к ним добавить яйцо, кефир и подсолнечное масло, перемешать и вылить в смазанную маслом форму, декорировать миндалем (1 шт.-1 кусочек лакомства, можно и больше если хочется... или заменить другими орешками, но в оригинале именно миндаль). Отправляем в разогретую духовку на 1 час (ориентируемся по своей духовке... басбусса должна стать румяной)

Готовим сироп. Смешиваем сахар с водой ставим на огонь и варим минут 5, снимаем с огня, добавляем лимонный сок и розовую воду. Если розовой воды нет, то можно прокипятить с сиропом бадьян или гвоздику, каждому свое...

Вынимаем басбуссу из духовки, режем на порционные кусочки, поливаем сиропом и оставляем на 30 минут (минимум! лучше часа на 2) для пропитки. Кстати, видите как хорошо она подымается и становится пышной и рыхлой...

ВСЕ))) Наслаждаемся басбуссой с чашечкой ароматного арабского кофе... улёёёёт...

Басбусса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/