Овсяное печенье со сливочным вкусом

Автор: ТэшкаЯ

Описание: Рецепт нашла в книге " Кухня народов СССР" за 70-е годы (точно не помню какого года выпуска эта книга), рецептик переписала и вот решила рискнуть и приготовить! Очень-ну очень вкусно! Хрустящее, со вкусом сливочного масла)

Ингредиенты

Хлопья овсяные (стакан на 250 гр) — 2 стак.
Сахар (Стакан на 250 гр) — 1/2 стак.
Масло сливочное (75 гр для обжаривания хлопьев) — 150 г
Яйцо куриное (Желтки отделяем от белков) — 3 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Цедра лимона (У меня была только половинка) — 1 шт
Ванилин — 5 г

Приготовление

Овсяное печенье со сливочным вкусом ингредиенты

Для начала обжариваем хлопья на медленном огне до золотистого цвета, можно сказать подсушиваем и даем покрыться золотистым цветом, но не переусердствуйте (у меня фото на телефон-поэтому не очень заметен цвет)

Сливочное масло (75 гр) взбиваем с сахаром и желтками до растворения сахара (масло должно быть размягченным).

Отдельно взбиваем яичные белки до густой пены

К обжаренным и остывшим овсяным хлопьям добавляем сливочное масло, взбитое с желтками и сахаром и хорошенько перемешиваем

После добавляем взбитые белки, муку, ванилин и натертую на мелкую терку цедру лимона

Перемешиваем и вот такое тесто для наших овсяных печенюшек получается

Выкладываем с помощью столовой ложки тесто на противень и отправляем в духовку на 15-20 минут при 180-200 градусах. Противень ничем смазывать не надо, т. к. в составе масла предостаточно.

Зовем друзей и наслаждаемся чаепитием! Всем приятного аппетита!

Овсяное печенье со сливочным вкусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/