Рулеты с фасолью в мексиканском стиле

Автор: FoodStation1

Описание: Закусочные рулеты-канапе с мексиканским вкусом для праздничного фуршетного стола. Делаются за день до подачи. Прекрасно подходят для вечеринки в мексиканском стиле. Если вы не можете найти тортилью, такие же рулеты можно сделать с тонкими блинчиками.

Ингредиенты

Лук зеленый (перья) — 2 шт
Фасоль (Мистраль кидни) — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Табаско — 1/4 ч. л.
Лайм (сок) — 1 шт
Соль
Перец черный
Сыр мягкий — 75 г
Кинза — 1 пуч.
Перец чили (свежий или маринованный) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лепешка (тортилья) — 4 шт

Приготовление

Ингредиенты.

1. Фасоль замочить наночь.

2. Отварить фасоль до готовности и слить жидкость.

3. Отделить белую часть лука и мелко порубить. Выложить в чашу блендера весте с готовой фасолью, рубленным чесноком, табаско и соком лайма.

4. Измельчить до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу.

5. Порубить оставшийся зеленый лук. Положить в чистую чашу блендера вместе с мягким сыром, чили, кинзой и оливковым маслом и измельчить до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу.

6. Разогреть сухую сковороду на среднем огне. Прогреть одну тортилью по 15 секунд с каждой стороны. Намазать фасолевым кремом, оставляя край 1 см, затем сырной массой.

7. Туго свернуть и завернуть в пластиковую пленку, края пленки скрутить на манер хлопушки. Убрать в холодильник на ночь.

8. Разрезать на небольшие кусочки по диагонали и подавать рулеты холодными.

Рулеты с фасолью в мексиканском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/