Салат "Дачный" с печеными овощами и рисом

Автор: lenkafe

Описание: Если вы собираетесь готовить на даче шашлыки, и мангал уже готов к работе - запеките сначала овощи и приготовьте этот летний салат с ароматом дымка. Вкусно, полезно, сочно, ароматно. Прекрасное дополнение к мясу!

Ингредиенты

Рис ("Акватика микс" ТМ "Мистраль", отваренный) — 200 г
Баклажан — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Салат Дачный с печеными овощами и рисом ингредиенты

Овощи вымыть, баклажаны наколоть вилкой.

Запечь овощи на углях до почернения шкурки и мягкости. В домашних условиях можно воспользоваться духовкой - но запаха дымка уже не получится.

Овощи слегка остудить и очистить от шкурки, а перец - еще и от семян. Нарезать не слишком мелко.

Рис "Акватика микс" ТМ "Мистраль" (с добавлением дикого риса) отварить по инструкции; для салата потребуется около 1 стакана готового риса. Лук порезать перьями, чеснок измельчить. Мелко нарезать большой пучок петрушки (можно использовать кинзу).

Смешать все ингредиенты и заправить маслом, соевым соусом и лимонным соком (можно заменить уксусом). Рекомендую добавить пару щепоток сахара по вкусу.

Приятного аппетита и хорошего летнего настроения!

Салат "Дачный" с печеными овощами и рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/