Кексы сметанные

Автор: экспромт

Описание: Эти кексы очень просто и быстро готовить, можно фантазировать с добавками. Получаются очень нежными и нетяжелыми, так как вместо сливочного масла используется растительное (подсолнечное, кукурузное, ореховое).

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стак.
Сметана (жирность 20%) — 0.5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 0.5 стак.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло растительное (любое по вкусу) — 4 ст. л.
Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
Изюм — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 шт
Смородина черная (подойдут любые ягоды - свежие или мороженые) — 15 шт
Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Разотрите яйца с двумя видами сахара.
Добавьте сметану и растительное масло,
всыпьте просеянную муку с содой и тщательно перемешайте массу. Должно получиться тесто как на оладьи.

2. Добавьте в тесто наполнители: изюм, цедру лимона. Можно добавить цукаты, орехи, шоколад - что пожелаете. Перемешайте.

3. Формы смажьте растительным маслом и заполните тестом на 1/3 высоты.
В середину каждого кекса положите по ягодке черной смородины или любой другой.

4. Запекать в духовке 30 мин. при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой, воткнув ее в кекс.

5. Готовые кексы вынуть из духовки, остудить и присыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Кексы сметанные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/