Морковча по-корейски

Автор: biro4ka

Описание: На сайте куча рецептов такого салатика, но в моем нет уксуса и тем самым он все-таки отличается от всех остальных и от магазинных! Попробуйте!))

Ингредиенты

Морковь — 1 кг
Огурец — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло подсолнечное — 100 мл
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Для салата берем длиненькую и сочную морковь. Лук - небольшую головку. Огурец - лучше импортный (там мало семян).

Морковь натереть на терке "для корейской морковки". Старайтесь, чтобы соломка получалась длинная. Огурец натереть также. Лук нарезать тонкими полукольцами. Посолить, перемешать и дать настояться, чтобы морковь пустила сок (минут 20-30)

Когда морковь пустила сок, ставим масло на плиту. Масло надо СИЛЬНО разогреть.

В это время в центр морковки насыпать красный перец и подавить чеснок через пресс ("чеснокодавку"). Если Вы любите по-острее добавьте не одну, а две ч. л. красного перца. Далее ОСТОРОЖНО вылить разогретое масло в центр, на перец.

Добавить порезанную петрушку, соевый соус и ОСТОРОЖНО все перемешать. (помните, там горячее масло! Перемешивайте вилками, например)

Можно уже пробовать!)) Но лучше немного настоять в холодильнике. На дне "жижечка", поэтому перед употреблением всегда перемешивайте.

Приятного аппетита!

Морковча по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/