Автор: gurtovaya
Описание: Сливочно-морковный вкус. Очень вкусные блины. Изюм придает своей кислинкой своеобразную "изюминку" этим блинчикам. Тесто затеяла на сметане и воде. Получились эластичные нежные блины. Прекрасно могут подаваться со сметаной и отдельно без начинки, как говорится "с пылу с жару", но цель была именно с морковной начинкой. Обязательно испеките такие блинчики. если любите морковку. В моркови есть провитамин А, и усваивается он исключительно с жиром. А у нас в начинке сливочное масло.
|
|
Продукты для теста. |
|
В посуду выложить сметану, постепенно добавляя теплую воду, довести объем жидкости до 600 мл., муку просеять в чашу комбайна вместе с разрыхлителем, добавить соль, сахар. |
|
В муку добавить яйца перемешать на низкой скорости. |
|
Постепенно влить жидкость, не переставая взбивать. |
|
Увеличить скорость, добавить 5 столовых растительного масла и все хорошо взбить. Приступаем к выпечке. |
|
Разогреваем сковороду, половничком наливаем тесто и распределяем по всей сковороде. |
|
Блин прекрасно переворачивается. |
|
Готовим начинку из данных продуктов. |
|
Натираем морковь на крупной терке, изюм тщательно моем и заливаем горячей водой. даем немного постоять. Если изюм крупный, порезать пополам. |
|
В сковороду выкладываем морковь, слегка подсолив. наливаем 100 мл. воды и тушим до выпаривания воды. Добавляем сливочное масло и изюм, доводим до готовности. Морковь должна быть слегка поджаренная. |
|
На более поджаренную сторону блина выкладываем столовой ложкой начинку |
|
Заворачиваем конвертиком. |
|
Вот такие получились блинчики. |
|
Снова разогреваем сковороду, кладем кусочек сливочного масла и обжариваем блинчики с 2-х сторон до золотистой корочки. |
|
Наши блинчики готовы. |
|
Подаем со сметаной, йогуртом, вареньем, медом ну и т. д., с вашими любимыми напитками. |
