Суп "Гурман" с красной чечевицей и пастой

Автор: LanaLukyanova

Описание: Обожаю этот супчик! Он легкий в приготовлении, сытный. Я использую для него мелкую пасту - Кускус израильский (Птитим), но думаю, что можно и чем-то другим из твердых сортов пшеницы заменить... Супчик не только красиво смотрится на столе, но и имеет особый оригинальный вкус!

Ингредиенты

Чечевица — 100 г
Паста (Кускус израильский (Птитим)) — 100 г
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Чеснок (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Базилик (по вкусу)
Лист лавровый (по вкусу)
Сыр твердый (по вкусу)
Вода — 2,5 л

Приготовление

1. Трем на терке/режем мелкой соломкой морковь.
2. Режем мелко лук.
3. Помидор заливаем кипятком сек. на 30 и снимаем затем с него кожицу. Режем кубиками.
4. Пассеруем лук, морковь и помидор. Я этого не делаю, т. к. не люблю вид и вкус жаренного лука. Сразу отправляю овощи в кастрюлю. Можно готовить на мясном бульоне, а можно просто на воде. Мне оба варианта нравятся.
5. Итак, в кипящую воду/бульон выкладываем овощи. Пусть мин.3-4 покипит.
6. Засыпаем чечевицу, пасту + специи (по желанию можно добавить ваши любимые, что разнообразит вкус).
7. Варим наш супчик 25 минут. Чечевица разварится, а вот наша паста останется красивой, упрогой и кругленькой))) За что я ее очень люблю)))
7. Подаем супчик с укропчиком и тертым сыром. Приятного аппетита!

Суп "Гурман" с красной чечевицей и пастой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/