По мотивам "Фрикасе со свининой"

Автор: Nekoflyer

Описание: Фрикасе - (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») - рагу из белого мяса с белым соусом. Со свининой тоже бывает))) Вкусно и приближено к привычному рациону.

Ингредиенты

Свинина (филе) — 300 г
Шампиньоны — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Сырок плавленый — 40 г
Сметана — 2 ст. л.
Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Кориандр (молотый) — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Соль
Зелень (кинза (или укроп, зеленый лук)) — 1 пуч.
Масло растительное
Рис (отварной)

Приготовление

1. Свинину порезать небольшими кусочками.
2. Грибы порезать пластиночками.
3. Лук и чеснок мелко порезать.
4. Зелень помыть, обсушить и измельчить.

5. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нём свинину до румяной корочки.
6. Добавить грибы, чеснок и лук. Посолить, посыпать пряностями и хорошенько всё перемешать.
Жарить всё в течение 10 минут на небольшом огне.

7. В сковороду влить сметану (если очень густая, то развести с водой). Добавить плавленный сыр (чтобы лучше плавился, предварительно его мелкими кубиками порезать) и прогревать несколько минут, постоянно помешивая.

8. Когда сыр полностью расплавится, всыпать муку и тщательно перемешать. Тушить до загустения соуса, продолжая помешивать. Посыпать зеленью и снять с огня.

9. Подавать с отварным рисом.

Bon appétit! Мурр...

По мотивам "Фрикасе со свининой" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/